KACANG BABI

Mungkin orang-orang merasa asing dengan nama kacang babi. Tetapi sebenarnya kacang babi adalah nama lokal asli dari kacang dieng. Mungkin karena nama kacang babi kurang menjual karena mayoritas penduduk Indonesia muslim yang nota bene mengharamkan daging babi sehingga dikhawatirkan kurang laku di kalangan wisatawan pendatang. Banyak orang menduga kacang ini ada hubungannya dengan daging atau lemak babi,. Padahal nama ini kemungkinan diberikan karena jika sudah digoreng bentuk kacangnya menjadi seperti babi. Soal rasa. Hmmm ... Saya ga perlu menceritakan apapun. Silahkan coba dan rasakan sendiri. Kemungkinan besar Anda akan segera memborongnya untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh ...

BUNTIL

Jenis makanan yang terbuat dari godhong lumbu (daun keladi) ini adalah cerutu atau kaviar-nya orang Wonosobo. Menyusun lembaran-lembaran godhong lumbu saat membuat buntil tidak kalah dengan saat pembuatan cerutu. Parutan kelapa, ebi atau ikan teri yang dipadu dengan bumbu-bumbu warisan nenek moyang ibarat kaviar. Bahkan lebih enak lagi. Kalo buntil ini direbus dengan santan dan ditaburi pete, jangankan melihat, mendengarnya saja Anda sudah ngences (meneteskan air liur) ...

Resep : Menyusul (sedang nanya ibu di kampung)

SEGO MEGONO

Inilah salah satu bintang dari kuliner khas Wonosobo. Ya. Segono Megono adalah sarapan setengah wajib bagi warga kota ini. Anda harus mencicipinya dengan mulut dan lidah Anda sendiri agar benar-benar mengetahui seperti apa kejutan-kejutan yang akan terjadi di setiap kunyahan. Apabila disandingkan dengan teman wajibnya yaitu Tempe Kemul, maka mereka berdua ibarat Ricky Subagja/Rexy Mainaki. Tidak terkalahkan.
Anda ingin tahu deskripsi terbaik tentang rasa Sego Megono dan Tempe Kemul jika digabungkan ? Kira-kira begini: Pada kunyahan kelima Anda akan merasakan sensasi seperti ketika Kate Winslet & Leonardo Di Caprio naik kapal Titanic. Sedangkan pada kunyahan kesepuluh, anda benar-benar akan lupa bahwa anda masih punya hutang yang harus dibayar ...

Resep : Menyusul (Lagi nanya sama ibu di kampung)

JAMUR DIENG

Pada awalnya jamur dieng hanya dijual dalam bentuk mentah. Yang kualitas bagus dikalengkan untuk diekspor dan yang berkualitas nomor dua dilempar ke pasar lokal untuk membuat berbagai macam sayur. Dalam perkembangannya jamur dieng kemudian dibuat makanan ringan berupa keripik. Ternyata kemudian keripik jamur dieng menjadi makanan favorit yang luar biasa laku karena sangat lezat. Kelezatan keripik jamur dieng hanya bisa ditandingi jika rasa keripik paru dan keripik belut digabungkan.

CARICA

Merupakan oleh-oleh yang sangat khas dari kota Wonosobo. Berupa manisan yang dikemas dalam berbagai bentuk. Rasanya sangat enak. Dari semua jenis manisan yang ada, carica merupakan yang paling enak. Carica sendiri merupakan buah sejenis pepaya dengan ukuran yang lebih kecil. Kira-kira sebesar kepalan tangan orang dewasa..

Add caption

MIE ONGKLOK

Mie Ongklok adalah jenis mie yang benar-benar berbeda bagi orang yang baru menikmatinya.
Jika anda mengenal Bakmi Gajahmada, Bakmi Kelinci, Solaria, Mie Aceh, Mie Golek, Mie Jogja, semuanya sama bentuknya. Hanya rasa dan teknis penyajiannya yang berbeda-beda. Tetapi mie ongklok benar-benar merupakan varian masakan mie yang benar-benar berbeda baik dalam hal bentuk maupun rasa. Anda tak pernah mangetahuinya sampai merasakannya sendiri. Mie ongklok biasanya dihidangkan dengan soulmate-nya, yaitu sate daging sapi. 
 

RESEP MIE ONGLOK

Bahan :
 
750 ml kaldu daging
3 sendok makan tepung kanji
3 sendok makan kecap manis
300 gram mi basah
100 gram kol, iris kasar
10 pohon kucai, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
Ebi secukupnya 

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kaldu lalu kentalkan dengan air sagu dan ebi. Biarkan mendidih. Angkat.
Masukkan mi dan kol dalam saringan lalu rebus sambil diongklok atau dikocok sampai matang.
Masukkan mi dan kol ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah. Taburkan kucai dan bawang goreng. Sajikan panas.

Makan sekenyang-kenyangnya.
Selamat menikmati. 

TEMPE KEMUL

Adalah makanan khas dan hampir menjadi kebutuhan pokok sehari-hari masyarakat Wonosobo. Tempe kemul enak dinikmati dalam keadaan panas dilengkapi cabe rawit (dalam istilah Wonosobo sambil nyeplus lombok cengis). Berbeda dengan jenis tempe tepung lain, ramuan tempe kemul tetap bisa keras walaupun ditaruh berjam-jam di udara dingin kota Wonosobo (yang oleh pedagang gorengan di kota-kota lain dicurangi dengan cara memasukkan plastik pada minyak panas yang digunakan untuk menggoreng. Cara ini tentu saja membahayakan kesehatan konsumennya).

RESEP TEMPE KEMUL ALA RUMAH MAKAN "TENDA BIRU"

Cara membuat:
Bahan:
Tempe, Tepung Terigu, Tepung Sagu, Tepung Beras, Kucai.
Bumbu:
Bawang Putih, Kemiri, Ketumbar, Garam, Kunir/Kunyit, Kencur.
Cara membuat:
Iris tempe tipis-tipis. Kalo tempe yang jenis tunggal tidak perlu diiris. Haluskan bumbu, iris kucai ukuran 1/2 cm. Aduk semua tepung dengan perbandingan sama dicampur dengan bumbu dan irisan kucai dan air sampai cukup encer. 
Irisan tempe dibalut dengan tepung dan digoreng diminyak yang sudah panas sekali. Setelah minyak panas gunakan api sedang.
Selamat menikmati.